प्लक स्टाइल क्लासिक दही वड़ा कैसे बनाएं

Pluck Style Classic Dahi Vada kaise banaye

प्लक स्टाइल क्लासिक दही वड़ा रेसिपी के बारे में: दही वड़ा होली या दिवाली के त्योहारी सीजन के आसपास तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।मसालेदार और मीठे, दही वड़ा का सही संतुलन एक दही आधारित व्यंजन है जिसमें मिर्ची, चटनी और चटपटे मसालों का मिश्रण होता है। यह एक बेहतरीन स्ट्रीट स्नैक हो सकता है या यहां तक ​​कि मुख्य कोर्स में सही साइड डिश के रूप में भी काम करता है। यहाँ अपने घर पर अगली पार्टी में तैयार करने के लिए क्लासिक दही वड़ा का एक आसान नुस्खा है।

प्लक स्टाइल क्लासिक दही वड़ा की सामग्री

  • दही वड़ा के लिए:
  • 200 ग्राम उड़द की दाल (थूक और भूसी हुई काली चने की दाल)
  • एक चुटकी बेकिंग सोडा
  • डीप फ्राई करने के लिए तेल
  • 2 ग्राम हींग
  • नमक का स्वाद लेना
  • सेव तेनाका के लिए:
  • 100 ग्राम बेसन
  • डीप फ्राई करने के लिए तेल
  • नमक का स्वाद लेना
  • गार्निशिंग के लिए:
  • 200 ग्राम दही
  • 50 ग्राम चीनी
  • 50 मिली इमली की चटनी
  • 5 ग्राम जीरा, भुना हुआ
  • 5 ग्राम लाल मिर्च
  • 5 ग्राम केसर
  • नमक का स्वाद लेना
  • कुछ खाद्य फूल
  • 10 ग्राम मटर शूट
  • 5 मिली मिर्च तेल

कैसे बनाएं प्लक स्टाइल क्लासिक दही वड़ा

  • दही वड़ा तैयार करें:
  • उड़द की दाल को पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। इसे रात भर या कम से कम 4 घंटे भिगोएँ।
  • इसे चिकने, मोटे पेस्ट में पीस लें। जरूरत पड़ने पर बहुत कम पानी डालें। बेकिंग सोडा डालें और दाल को तब तक फेंटे जब तक वह फूली हुई न हो जाए।
  • यह जाँचने के लिए कि बल्लेबाज पानी में छोटी मात्रा में बल्लेबाज को तलने के लिए तैयार है या नहीं और इसे तैरना चाहिए। इसका मतलब है कि वड़ा तलने के लिए तैयार है।
  • मध्यम आँच पर पैन में थोड़ा तेल गरम करें। बल्लेबाज की छोटी गेंदों को तेल में हाथ या चम्मच से गिराएं।
  • उन्हें सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। अब एक बड़े कटोरे में गर्म पानी लें और इसे एक तरफ रख दें।
  • मध्यम आँच पर एक छोटा पैन गरम करें और उसमें as टी स्पून हींग डालें। इस हिंग तड़का और नमक को पानी में मिलाएं। अब वड़ा को कम से कम 15-20 मिनट तक पानी में डुबो कर रखें
  • सेव तेना तैयार करें:
  • एक कटोरे में बेसन और नमक मिलाएं, इसे पतला करने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
  • एक पैन में तेल गरम करें, और गरम तेल में बेसन का पानी छिड़कें और किचन के कागज पर सेव तेनका डालें। इसे एक तरफ रख दें।
  • गार्निशिंग के लिए:
  • मोटी चीनी सिरप के साथ एक अच्छा ग्लेज़िंग स्थिरता के लिए ताजा दही के आधे से हराया, तली हुई वड़ा को सूखा और पीटा दही और सर्द के साथ ही शीशा लगाना।
  • एक अन्य मिक्सिंग बाउल में दही को भिगोए हुए केसर, नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, इमली की चटनी के साथ मिलाएं और इसे अलग रख दें।
  • प्लेट में कुछ तेनका रखें, ऊपर से चमकता हुआ वड़ा और चम्मच भर केसर मिश्रण मिलाएँ। फूलों और साग के साथ गार्निश।
मुख्य सामग्री

दही वड़ा के लिए: उड़द की दाल (थूक और भूना हुआ काला चना दाल), बेकिंग सोडा, डीप फ्राई के लिए तेल, हींग, नमक, सेव तेनका के लिए :, बेसन, डीप फ्राई करने के लिए तेल, नमक, गार्निशिंग के लिए: दही, चीनी, इमली की चटनी, जीरा, लाल मिर्च, केसर, नमक, कुछ खाद्य फूल, मटर का गोला, मिर्च का तेल