मार्चवांगेन कोरमा कैसे बनाएं

Marchwangan Korma kaise banaye

मार्चवांगन कोरमा रेसिपी के बारे में : हर काटने के लायक एक मटन डिश! मसाले, मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मटन विखंडू के साथ उबला हुआ, सही डिनर पार्टी डिश के लिए बनाता है जिसे आप मुख्य पाठ्यक्रम में किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोस सकते हैं। यह मटन डिश कुछ पके हुए चावल के साथ भी अच्छी तरह से चलेगी।

मार्चवांगन कोरमा की सामग्री

  • 1 किलो मांस (टुकड़ों में काटें)
  • 12 1/2 पानी
  • 1 कप शुद्ध घी
  • नमक का स्वाद लेना
  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
  • 10 हरी इलायची
  • 5 लौंग
  • 1 1/2 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (10 कप पानी में घोलकर)
  • 4 काली इलायची
  • 4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 5 दालचीनी छड़ें
  • 2 चम्मच सोंठ पाउडर
  • 1 1/2 कप सूखा कॉक्सकॉम्ब (मावल) फूल (1 1/2 कप पानी के साथ गर्म, अर्क)
  • 1 चम्मच काला जीरा
  • 1 चम्मच सूखे पुदीने के पत्ते

कैसे करें मार्चवाचन कोरमा

  • 1.पैन में एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और मांस जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और फिर पानी को फिर से उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और पानी को सूखा दें।
  • 2.जब मांस ठंडा हो जाए, तो ठंडे चल रहे पानी के नीचे धो लें और फिर अलग रखें।
  • 3.एक पैन में, फूला हुआ मांस, घी, नमक, लहसुन, हरी इलायची और लौंग डालें।
  • 4.अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक भूनें जब तक कि मांस हल्का भूरा न हो जाए।
  • 5.लाल मिर्च का पानी, काली इलायची, हल्दी पाउडर, दालचीनी की छड़ें और अदरक पाउडर डालें।
  • 6.हिलाओ और मिश्रण को उबाल लें। गर्मी कम करें और पैन को कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस निविदा न हो। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें। कभी-कभी हिलाओ।
  • 7.कॉक्सकॉम्ब फूल निकालने, काले जीरा और सूखे पुदीने के पत्ते जोड़ें।
  • 8.अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को लगभग 4 मिनट तक उबलने दें।
  • 9.गर्मागर्म सर्व करें।
मुख्य सामग्री: मांस (टुकड़ों में कटे हुए), पानी, शुद्ध घी, नमक, पिसी हुई लहसुन, हरी इलायची, लौंग, काशमीर लाल मिर्च पाउडर (10 कप पानी में घोलकर), काली इलायची, हल्दी पाउडर, दालचीनी की छड़ें, सूखी अदरक पाउडर , सूखे कॉक्सकॉम्ब (मवाल) के फूल (1 1/2 कप पानी, अर्क के साथ गर्म), काला जीरा, सूखे पुदीने के पत्ते