केसरी गुझिया कैसे बनाये

Kesari Gujiya kaise banaye

केसरी गुझिया पकाने की विधि के बारे में : जब रंगों का त्योहार होली कोने के चारों ओर होता है, तो केवल यह विनम्रता कि हम सभी पहले अच्छी तरह से महसूस करते हैं कि अच्छी पुरानी गुझिया है। मैदे या आटे से बनी मीठी पकौड़ी और मनभावन खोआ और अखरोट के मिश्रण से भरी गुजिया उत्तर प्रदेश, राजस्थान और मध्य प्रदेश में लोकप्रिय रूप से बनाई जाती है। यहाँ एक आसान केसर आधारित गुझिया रेसिपी है जिसे आप घर पर तैयार कर सकते हैं और परिवार और दोस्तों के साथ आनंद ले सकते हैं।

केसरी गुझिया की सामग्री

  • आटा के लिए:
  • 2 कप मैदा
  • 1/4 कप सूजी
  • 5 बड़े चम्मच घी
  • 1/4 कप दूध
  • 1 चम्मच केसर
  • भराई के लिए:
  • 2 बड़ा चम्मच घी
  • 1 1/4 कप चीनी
  • 1/2 कप मावा, कद्दूकस किया हुआ
  • 1/2 कप नारियल का रस
  • 1/4 कप पिस्ता, कटा हुआ
  • 1/4 कप बादाम, कटा हुआ
  • 1 टी स्पून इलायची पाउडर

केसरी गुझिया कैसे बनाये

  • मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • केसर के साथ दूध जोड़ें और सख्त तक आटा गूंध करें। ढककर 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  • भराई तैयार करें:
  • एक कड़ाही में घी गरम करें, सभी मेवों के साथ मावा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • चीनी डालें और 6-7 मिनट तक पकाएं। अब इलायची और नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और 3-4 मिनट के लिए हिलाओ और आंच बंद कर दें। इस मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और अलग रख दें।
  • गुझिया तैयार करें:
  • गोल कटर की मदद से गोल आकार की आटे की शीट बनाएं।
  • स्टफिंग को गोल आटे की शीट के आकार के रूप में रखें।
  • अब एक आधा चंद्रमा का आकार बनाएं और दोनों किनारों को बंद करने के लिए शीट के किनारों को मोड़ दें।
  • आप इन गुझिया को डीप फ्राई कर सकते हैं या पहले से गरम ओवन में 180 C पर 30 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।
मुख्य सामग्री

मैदा, सूजी, घी, दूध, केसर, घी, शक्कर, मावा, मिष्ठान नारियल, पिस्ता, बादाम, इलायची पाउडर