कांजी वड़ा कैसे बनाये

Kanji Vada kaise banaye

कांजी वड़ा रेसिपी के बारे में : होली का त्योहार बस कोने के आसपास है और यह आपके प्रियजनों के साथ साझा किए गए कुछ शानदार व्यंजनों के बिना अधूरा है जो केवल त्योहार के जीवंत रंगों में शामिल होते हैं। कांजी वड़ा एक ऐसा व्यंजन है जिसे त्योहार के दौरान परोसा जाता है। यह मसालेदार पेय है जो मसाले के साथ हींग, लाल मिर्च, काला नमक आदि के साथ बनाया जाता है, मूंग की दाल से बने वड़े के साथ परोसा जाता है। यह एक ही समय में tangy, मीठा और मसालेदार होता है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

कांजी वड़ा की सामग्री

  • 2 लीटर पानी
  • 2 चुटकी हींग
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच पीली सरसों
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच काला नमक
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • वड़ा के लिए:
  • 100 ग्राम मूंग दाल
  • नमक का स्वाद लेना
  • तलने के लिए तेल

कांजी वड़ा कैसे बनाये

  • एक बर्तन में पानी लें और आंच पर उबलने दें। इसके बाद इसे ठंडा होने दें और फिर ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में डालें।
  • इसके बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों, नमक, काला नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  • कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 3 दिनों के लिए अलग रखें। एक साफ और सूखे चम्मच के साथ कांजी को हर रोज हिलाएं।
  • चौथे दिन जब सभी मसाले पानी में मिल जाते हैं तो कांजी को बहुत अच्छा लगता है। टंगी-झिंगी और यम्मी कांजी तैयार है।
  • वड़े बनाने के लिए मूंग दाल को अच्छी तरह से साफ करें और 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। बाद में अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें।
  • भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सी के जार में बारीक पीस लें। दाल को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें और उसमें नमक मिलाएं। अच्छी तरह से।
  • वड़ा तलने के लिए एक कड़ाही या पैन में पर्याप्त तेल गरम करें।
  • मिश्रण से छोटी गेंद डालें और इसे गर्म तेल में गिरा दें।एक बार में या जितना हो सके 8 से 10 वड़ा तेल में रखें।
  • अब वड़े को डीप फ्राई करें जब तक कि वे चारों तरफ से फूलकर सुनहरे और सुनहरे न हो जाएं।
  • अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए वड़े को पेपर किचन टॉवल पर निकाल लें।
  • इन तले हुए वड़ों को 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोएँ और फिर अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
  • कांजी की एक सर्विंग में 4 से 5 वड़े रखें। इस सुखदायक और ताज़ा पेय परोसें और आनंद लें।
मुख्य सामग्री

पानी, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों, नमक, काला नमक, सरसों का तेल, मूंग दाल, नमक, तेल तलने के लिए