बिना चावल की चिकन बिरयानी कैसे बनाये

bina chawal ki chiken biryani kaise banaye

बिना चावल की बिरयानी रेसिपी के बारे में : आपके द्वारा पहले की गई किसी भी बिरयानी रेसिपी के विपरीत! पारंपरिक चिकन बिरयानी में एक मोड़ जोड़ते हुए, टप्पा आपके लिए इस प्रामाणिक उत्तर भारतीय व्यंजन का एक स्वस्थ संस्करण लाता है, जिसमें सिंदूर के साथ चावल को मसालेदार जैसे मसालेदार मिर्च, इलायची, लौंग और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाया जाता है। यह सब बिरयानी के स्वादिष्ट भोजन को पकाने के लिए एक साथ आता है जो आपको अधिक मांगता रहेगा।

बिना चावल की चिकन बिरयानी की सामग्री

  • 1 चम्मच मालाबार पेपरकॉर्न
  • 1 दालचीनी छड़ी
  • 6 हरी इलायची की फली
  • 1 स्टिक स्टार ऐनीज़
  • 2 लौंग
  • 1 चम्मच सौंफ के बीज
  • 1 कप सेंवई
  • 2 बड़ा चम्मच देसी घी
  • 1/2 छोटा चम्मच शाही जीरा
  • 1 बे पत्ती
  • 3 हरी मिर्च
  • 1/2 कप पुदीना पत्ती
  • 1/2 कप प्याज, कटा हुआ
  • एक चुटकी केसर
  • 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 2 चम्मच नमक
  • 300 ग्राम चिकन (डार्क मीट)
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 रोमा टमाटर (डी-सीडेड), कटा हुआ
  • 2 कप पानी

बिना चावल की चिकन बिरयानी कैसे बनायें

  • 1.पैन को गरम करें उसमें मालाबार पेपरकॉर्न्स, दालचीनी स्टिक, हरी इलायची, स्टार ऐनीज़, लौंग, सौंफ़ के बीज और सूखी भुनी हुई सब्जियाँ मिलाएँ, मसाला पाउडर बनाने के लिए एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • 2.एक ही पैन में, सिंदूर भूनें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
  • 3.उसी पैन में तेल गरम करें, उसमें काला जीरा, तेज पत्‍ता, हरी मिर्च, पुदीना पत्‍ता, प्‍याज, नमक डालें और सेव करें।
  • 4.इसमें चिकन, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मसाला पाउडर डालकर मिलाएं, बाद में ढक्कन लगाकर पकाएं।
  • 5.टमाटर मिलाएं, इसे ढक्कन के साथ पकाना।
  • 6.पानी, नमक, सेंवई डालकर मिलाएं, बाद में इस पर ढक्कन लगाकर पकाएं।
  • 7.एक बार जब यह आंच से उतर जाए तो इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
  • 8.गर्मागर्म सर्व करें।
मुख्य सामग्री: मालाबार पेपरकॉर्न, दालचीनी स्टिक, हरी इलायची की फली, सितारा सौंफ, लौंग , सौंफ के बीज, सेंवई, देसी घी, शाही जीरा, बे पत्ती, हरी मिर्च, पुदीना की पत्ती, प्याज, केसर, लहसुन का पेस्ट, नमक, चिकन (काला) मांस), अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, रोमा टमाटर (डी-सीडेड), पानी