बादाम और गुलकंद की कुल्फी कैसे बनाये

Badam Aur Gulkand Ki Kulfi kaise  banaye

बादाम और गुलकंद की कुल्फी रेसिपी के बारे में : एक बेहतरीन फेस्टिव रेसिपी! कुल्फी एक भारतीय मिठाई है जिसे आप नहीं कह सकते हैं, यह चिलिंग, रिफ्रेशिंग, मीठी और सभी चीजें स्वादिष्ट है। यह कुल्फी रेसिपी यहाँ केसर, मावा और चीनी के साथ बादाम, गुलकंद या गुलाब की पंखुड़ियों का एक विशेष मिश्रण है। अगले उत्सव की दावत के लिए घर पर तैयार करना एक आसान नुस्खा है!

बादाम और गुलकंद की कुल्फी की सामग्री

  • 200 ग्राम बादाम साबुत
  • 40 gms gulab ki patti
  • 1.5 लीटर फुल फैट मिल्क
  • 80 ग्राम मावा (बिना पका हुआ)
  • 70 ग्राम चीनी
  • केसर की कुछ किस्में

बादाम और गुलकंद की कुल्फी कैसे बनाये

  • 1.बादाम को छीलकर छील लें और 90% बादाम का पेस्ट बना लें।
  • 2.गुलाब की पंखुड़ियों को पानी में साफ और भिगोएँ और उन्हें चीनी में गाढ़ा होने तक पकाएँ।
  • 3.इसके स्वाद को निकालने के लिए केसर को गर्म दूध के एक छोटे कटोरे में घोलें।
  • 4.अब, दूध को उबालें और 40% तक कम करें, इसमें मावे के घुलने तक कद्दूकस किया हुआ मावा, बादाम का पेस्ट, चीनी और केसर का अर्क मिलाएं।
  • 5.कुल्फी शंकु में मिश्रण डालो, पका हुआ गुलाब की पंखुड़ी, कटा हुआ बादाम जोड़ें और इसे फ्रीज करें। फलूदा और रबड़ी के साथ सुरक्षित रखें।
मुख्य सामग्री: बादाम साबुत, गुलाब की पत्ति, पूर्ण वसा वाला दूध, मावा (बिना पका हुआ), चीनी, केसर की कुछ मात्रा